La tradition de la Galette

Comme tous les ans, nous n'échappons pas a la tradition de la Galette des Rois. C'est une occasion de plus pour se retrouver entre français.

Il est maintenant assez facile d'en trouver un peu partout a New York, notamment dans l'une des 11 pâtisseries Financier. Cette année, Financier remet en plus de la couronne un petit parchemin expliquant l'histoire de la Galette des Rois. Et même si je suis française et que cela fait plus de 30 ans que tous les week-ends de janvier, je mange de la Galette (mais plutot de la brioche que de la frangipane dans la Sarthe), j'en ai appris des choses sur ce petit parchemin.

- La Galette est la gâteau de la 12ème nuit (de Noël)

- Le Roi ou la Reine choisit sa Reine ou son Roi en jetant la fève ("charm") dans leur verre.

Bonne Galette a tous !